ღ♥柚蜜&茶茶の溫馨小殼♥ღ

從學麵包開始就只做過吐司以及甜麵包

首次嚐試了鹹麵包

yaya愛吃蔥  在網路看到蔥花麵包的配方以及圖示教學(就感心ㄟ)

就是它啦~~~~

參考資訊：晴小姐在西班牙的獨家報導

每次做都是圓圓的麵包  別的形狀好想試看看哦!!

不過不知道要怎麼捏="=

((眾人：你以為你在捏黏土哦!!))

發酵完後再用剪刀剪十字灑上蔥花

蔥花配料

1.蛋黃液-蛋黃一個+水一大匙

2.蔥花餡-蔥切碎50+葡萄籽油一大匙+鹽少許

嗚....蛋黃液只要蛋黃  那蛋白咧.....

要讓往哪去啊="=

我把蛋黃液刷滿整個麵團  加上蔥花

不過不知道為啥  麵包不怎麼要上色  都已經超過12分鐘了.....

但蔥花的香味.....好似還真有個樣哩!!

yaya說有外面賣的口感耶!!

不過就是蔥花太少了~

配方：(65g12個)
高筋麵粉400g
奶粉24g
糖60g
鹽3g
牛奶180g

蛋 一個
酵母8g

無鹽奶油60g

隔天.....

我又再做一次了~~haha

因為買的蔥還有很多  加上又有看到別的蔥花餡配料

青蔥、雞蛋、葡萄籽油、鹽

這個雞蛋是放一顆的~~

但我把前一天剩的蛋黃液加上青蔥、油、前一天的蛋白及鹽塗上麵團

十字是在發酵前剪的  發酵後開口比較大

蔥花也多切了一些~~

yaya志在吃蔥花而不是麵包吧~~哈

發酵後剪的十字加蔥花

烤出來怎麼那麼醜@@"

但香味依舊在啊!

這次的蔥蛋汁比較不一樣

我很不客氣的刷上滿滿的汁液

因為看到有人說流到盤子也沒關係

但似乎又刷上太多  底部都焦了

看到傻眼

嗚....其實這兩次做的心得

好像都只有剛出爐時好吃

過了一天....麵包就變得好乾

是我烤的問題嗎????

還是刷上蛋液太多的問題~?

隔天的麵包  連我都不想吃ㄟ>"<

顏色上色是烤的溫度或時間

不過時間到顏色還沒出來  放著悶好像又會影響麵包~~

誰可以教教我~告訴我可能是哪些問題

醬我就可以多多try看看了