考試的前一晚 我失眠了
睡著後做了亂七八糟的夢
因為太多不確定 所以心裡很不安定
尤其是....第一次一個人全程使用攪拌機竟然是在考場耶!!
之前上課人數眾多 碰到攪伴機的機會 頂多摸到幾秒鐘@@"
(即測即評)
這次我們抽到的題目是圓頂奶油吐司X4、橄欖型小餐包x28
一進考場真的有因為緊張 覺得手足無措
後來也放寬心了 就照著平常做麵包的感覺做
第一次的麵團有些黏鋼 所以我必須重複的刮鋼
但不知道那攪拌機是否使用太久 在卡損的地方會因為麵團的攪動而跑位
只要我下鋼要做別的動作 勾勾就會滑下來
也因為這樣 小擔心會不會影響麵團以及我的進度
最後也是整個放手一搏啦!!
平常都是用麵包機在打麵團 麵包都能成功了
這次用攪拌機 我想就算在差也差不到哪了 噗
還好一切都還算順利
只是在橄欖型的部份 整型及擺放位置
監評對我們大家(剛好今天考的都是同一個老師教的)有點小爭議
(p,S詳情考完再說~haha)
結論是 術科過囉!!yayaya~
再來就是下週的學科了 我一定要加把勁啊!!
學科沒過就漏氣咧~^_^
其實聽很多人都會說 考試要先做吐司 因為時間比較久
但網路上也看到不少人是建議甜麵包先做
經我親身體驗後 我也贊成甜麵包要做
因為在烤箱的銜接上 溫度會比較好掌控
尤其是我們這次的考場 烤箱溫度上的快 卻下的慢
因此我都是因為在等烤箱溫度下降 而拖到一點時間
不然完成時間一定可以更快
但五個小時的時間 是絕對充裕的
主要是要保持一顆平常心就可以囉!!^_^
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潘朵拉廚房 (5)
好羨慕你考過了~也很恭喜你! 我是剛開始，準備下學期考烘焙丙級的考生~ 上不到10堂課，接近十堂烘焙課~希望能儘早跟你一樣，越做越有信心，我現在的狀況不知道有沒有跟你依開始學的時候一樣，就是感覺好難呢? 有沒有過來人的經驗~可以分享~~?? 我想更早感覺到有信心自己可以完成麵包!!^_^"
很容易的,不要擔心~如果自己在家練習有攪拌機~一定更得心應手的!!^_^加油唷~
怎ㄇ術科先考呢?我們先考學科耶！考術科真的好緊張希望能考鍋
當時報名考試就是這麼安排的,先考術科也不錯啊~哈~ 祝福你術科能順利考過哦!!